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Lunedì 24/12/2018
Cena della Vigilia di Natale

Lo stuzzicaperitivo
Il wafer di salmone scozzese bio "Loch Fine" affumicato da noi, panna acida, patate viola

Le Pacote di Gragnano, mazzancolle, scorzett adi lime, pomodorini confit, jalapeno,briciole di pane

Il sorbetto alle erbe aromatiche

Il pescato del giorno, topinambur, nocciole tostate, cardoncelli

La meringa ai frutti rossi, mascarpone

Il nostro panettone artigianale KK, zabaione caldo al lugana

€ 65.00 a persona - bevande escluse

Oppure menu alla carta

Martedì 25/12/2018
Pranzo di Natale

Antipasti a scelta tra
Le mazzancolle in pasta kataifi, misticanza, salsa agrodolce allo zenzero
oppure
L'essentia di fassona della premiata macelleria Cazzamali, puree di cavolfiore, caviale di aringa leggermente affumicato
oppure
La quaglia disossata e laccata al miele d'acacia, lenticchie nere beluga, pancetta croccante

Primi piatti a scelta tra
I tortelli di zucca delica, salsa al pomodoro piccadilly
oppure
Il risotto acquerello riserva 1 anno mantecato ai gamberi rossi di Mazara del Vallo e pisellini
oppure
Gli gnocchetti al ragout di coniglio di Carmagnola, tartufo nero della Valtenesi

Secondi piatti a scelta tra
Il lombo di baccalà (parte alta del filetto) aglio, olio, peperoncino
oppure
Il guancialino di vitello cotto lentamente su soffice di patate rattes
oppure
il filetto di manzo alla Rossini, tartufo nero, foie gras

Dessert
La "lampo choc" al cioccolato Valrhona (equatoriale 55%)
Il nostro panettone artigianale KK, zabaione caldo al lugana

€ 65.00 a persona bevande escluse
Il prezzo del pacchetto è comprnsivo di tre piatti a scelta oltre ai due dolci

Menu bambini - € 30.00 a persona bevande escluse
Il prezzo del pacchetto è comprnsivo di due piatti a scelta oltre ai due dolci

Lunedì 31/12/2018
Cenone di Capodanno

Lo stuzzicaperitivo

Il flan di zucca, fonduta di taleggio, craker

Gli gnocchetti di patate rattes, scampi alla maggiorana, gel di basilico

I ravioli e i pop corns di anatra, salsa al foie gras

Il branzino con burrata, scarola e scalogno caramellato al porto

La meringa ai frutti rossi, mascarpone

A disposizione l'alternativa a base di carne
Prezzo per persona € 105.00 - bevande escluse
Prezzo pacchetto con vini abbinati € 135.00 compreso:
acqua, caffè e friandises, una bottiglia di champagne di nostra proposta
(una bottiglia ogni due persone)
Menu bambini sotto i 2 anni € 50.00 - bevande escluse

Dopo la mezzanotte grande festa con musica presso Aquariva

Degustazione Wine & Food
Degustazione di 4 calici di vino di nostra selezione, abbinati a prodotti tipici a base di salumi con focaccia rustica.
Euro 40.00 a persona

Cantina di Eccellenza
La cantina del Rivale offre un'ampia selezione di etichette nazionali ed estere di altissimo livello per ogni esigenza.

Cucina Creativa
Lo Chef propone una cucina che richiama sapori e profumi del territorio con materie prime di qualità lavorate e presentate con esperienza e creatività.

Pasta Fresca
Ogni giorno la pasta viene preparata a mano secondo tradizione con materie prime del territorio per offrire un prodotto di assoluto livello.

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Eventi e Meeting Lago di Garda
Il locale è strutturato per ospitare Eventi e Meeting per Aziende ed Organizzazioni.
E' dotato di lussuose camere vista lago per il pernottamento e di una splendida Spa attrezzata.

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