CENONE DI CAPODANNO
Mercoledì 31 Dicembre 2025
MENU
ANTIPASTO A SCELTA TRA:
Cotechino alla Wellington
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Carpaccio di polpo con giardiniera, salsa yogurt e nero di seppia
o
Uovo crock con ragoût di funghi e spuma di polenta
PRIMO PIATTO A SCELTA TRA:
Raviolo di pasta al cacao ripieno di faraona, arance e fondo al cioccolato
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Tagliolino di pasta all’uovo con scampi e caviale
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Risotto ai carciofi con riduzione al Marzemino e chips al carciofo
SECONDO PIATTO A SCELTA TRA:
Filetto di vitello al rosa con terrina di zucca, prugne e il suo jus
o
Timballo di rombo con indivia brasata, uva e la sua salsa
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Rosa di barbabietola e patata dolce con spuma di sedano rapa al timo e noci pecan tostate
DESSERT:
Sant’Honoré con cioccolato, pere e noci
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€ 150 a persona (bevande escluse)
Il prezzo comprende antipasti, primo, secondo e dessert