PRANZO DI NATALE
Giovedì 25 Dicembre 2025
MENU
ANTIPASTO A SCELTA TRA:
Quaglia disossata e glassata con ragoût di lenticchie Beluga e cavolo cinese
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Salmone marinato alla barbabietola con mousse di caprino e variazione di rapa
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Variazione di carciofo
PRIMO PIATTO A SCELTA TRA:
Sorbir d’agnoli in brodo di cappone
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Orecchiette di semola rimacinata con cime di rapa, calamaretti e vongole veraci
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Gnocchi di pane rustico con spinaci, salsa Grana e tartufo nero
SECONDO PIATTO A SCELTA TRA:
Guancina di vitello cotta lentamente su soffice di patate Ratte e chips di radici di loto
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Filetto di rombo con crema di castagne, cipollotto al limone e ceci
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Flan di zucca con salsa al Taleggio, cialda di Grana Padano e polvere di amaretti
DESSERT:
“Regalo di Natale” ai tre cioccolati con biscotto allo zenzero
e
Degustazione di panettoni Dolceriva e creme spalmabili