PRANZO DI NATALE
Venerdì 25 Dicembre 2026
MENU
ENTRÉE DI BENVENUTO
ANTIPASTO A SCELTA TRA:
Insalatina tiepida di gambero e capasanta, spuma di patate affumicata, ragoût di funghi e chips di riso
o
Speck di Angus, tomino fritto e giardiniera di verdure
o
Flan di zucca, fonduta al taleggio e cialda croccante al Parmigiano Reggiano
PRIMO PIATTO A SCELTA TRA:
Gnocchi di patate, vellutata di vongole, levistico
o
Sorbir d’agnoli al Ramarossa
o
Lasagnetta ai carciofi, salsa Grana e tartufo nero
SECONDO PIATTO A SCELTA TRA:
Branzino con crema di castagne, cipollotto al limone, bottarga e chips di cavolo nero
o
Guancialino di vitello cotto lentamente su soffice di patate Ratte e chips di radici di loto
o
Sedano rapa in tre consistenze
DESSERT